现在，越来越多的人担心食品安全，越来越多的家庭主妇选择购买自己的配料，使各种各样的食品。泡菜最初的流行与韩剧和川菜的兴起有关。现在，人们开始担心食物问题，许多家庭主妇开始自己酿造泡菜。自制泡菜的流行也创造了
酱菜瓶的巨大市场需求。然而，对于泡菜瓶，笔者认为有着不同市场人群的区别。
酱瓶的市场定位有两个方向。一个方向是市场上卖的咸菜，由厂家生产灌装销售。这类酱菜的包装未来将趋向于使用塑料酱菜瓶。这主要是出于运输和成本的考虑。塑料酱菜瓶更适合大规模市场生产。另一个方向是个别家庭自己做咸菜瓶。在这个市场上，泡菜瓶的单个数量少，但
酱菜瓶的质量高。这个市场对泡菜瓶的价格和成本有很高的容忍度。所以这个市场的酱菜瓶主要是用玻璃和陶瓷做的。
针对不同原料的玻璃瓶生产厂家，根据不同需求对市场进行定位，然后有针对性地开发和销售。
